Bengkulu, – Sup sohun kol memadukan rasa yang ringan dengan kandungan nutrisi yang kaya. Sup Jepang yang sederhana ini sangat menyenangkan bagi lidah dan tubuh.
Terinspirasi oleh keseimbangan tradisional cita rasa Jepang, sup ini memadukan kelezatan bihun yang jernih dengan kerenyahan kubis dalam kaldu yang lezat.
Menurut ahlinya resep sederhana ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan kenikmatan yang hangat dan menyegarkan.
Sangat cocok untuk dinikmati di hari yang dingin. Jika Anda ingin mencoba membuatnya, mengutip dari laman jateng.com, simak petunjuk dan tips di bawah ini!
Bahan-bahan untuk sup sohun kol ala jepang:
40g sohun
40g ayam
60g kubis
30g bawang bombay
1 buah jamur shiitake
500ml air
1 sendok teh minyak
1/2 sendok teh jahe parut
Garam dan merica Sedikit kecap asin
1 sendok makan kaldu ayam
2,5 sendok teh gula pasir
1 sendok teh lada hitam
Cara memasak sup sohun kol ala jepang:
Rebus bihun sesuai dengan petunjuk yang tertera pada kantong. Setelah mendidih, cuci bihun dengan air dingin. Ini akan menghilangkan kelebihan pati dan mencegah lengket saat dimasak.
Kemudian, setelah bihun matang, potong menjadi dua jika perlu. Ini akan mempermudah penyajian dan menyantap sup nantinya.
Selanjutnya, siapkan semua bahan yang diperlukan dengan memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Ini termasuk ayam, kubis, bawang bombay, dan jamur shiitake.
Terakhir, bahan-bahan tersebut dimasak. Panaskan minyak dalam wajan dan kecokelatan ayam terlebih dahulu. Saat ayam dimasak, tambahkan parutan jahe untuk memberikan rasa aromatik dan sedikit pedas.
Bumbui dengan garam dan merica. Saat ayam telah berubah warna, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga bawang bombay sedikit lunak. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih kuat pada sup.
Saat ayam dan bawang bombay sudah matang, tambahkan kubis cincang dan jamur shiitake ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya untuk sup.
Untuk memberikan rasa yang kaya dan seimbang pada sup, tambahkan kecap asin, kaldu ayam bubuk, gula dan sejumput lada hitam. Rebus sup dan biarkan semua bahan matang dan meresap dengan baik.
Ketika semua bahan sudah matang, tambahkan bihun rebus ke dalam panci dan masak selama satu menit untuk menghangatkan bihun dan menyerap rasa lezat dari sup dan bahan lainnya. Sup bihun kubis Jepang sekarang siap disajikan.(Iwan/KW)
